الكشف عن مشروبات شائعة تمنع امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 90%
السبت 10 ديسمبر 2022 الساعة 05:57
شفت الأبحاث أن مادة البوليفينول الموجودة في معظم المشروبات العشبية مثل الشاي الأسود والنعناع والكاكاو وزهرة الليمون والبابونج، يمكن أن تعمل كمثبط لامتصاص الحديد في الجسم.

وقامت الأبحاث المبكرة في المجلة البريطانية للتغذية بتقييم هياكل البوليفينول لتحديد فعاليتها في تثبيط امتصاص الحديد.

وقللت المشروبات التي تحتوي على 100 إلى 400 مغم من إجمالي مادة البوليفينول من الحديد بنسبة 60 إلى 90%.

وتراوحت نسبة التثبيط بالشاي الأسود من 79 إلى 94%، وشاي النعناع 80%، والكاكاو 71%، وزهرة الليمون 52%، والبابونج 47%.

واستنتج الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها تثبت أن شاي الأعشاب، وكذلك الشاي الأسود والقهوة والكاكاو يمكن أن تكون مثبطات قوية لامتصاص [الحديد غير الدموي].

متعلقات
X